ふるまいスイーツ研究家が織りなす、笑顔と幸せがあふれる日々の小さな記念日に贈るタルト

ふるまいスイーツ研究家が織りなす
笑顔と幸せがあふれる

日々の小さな記念日に贈るタルト

あなた自身が笑顔に

あなたの大切な方を笑顔に

笑顔の花咲くタルトレッスン

タルトの基本からアレンジまで

タルトを自由自在に作れるようになりたい人
のためのタルト専門コース

このレッスンは
こんな方におすすめです

オリジナリティあふれるタルトを作ってみたい方
タルト作りは難しそう…というイメージがある方
色々なお菓子作りの技術や知識を習得したい方
タルトを自由自在にアレンジして作れるようになりたい方
手作りのタルトで大切なひとを笑顔にしたい方
忙しい中でもお菓子作りを楽しみたい方
他にはないタルトで、他のお教室やお店と差別化したい方
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「小さな記念日のタルト専門コース」だけの８つの特長

マンツーマンだからあなただけに合わせたレッスンでじっくり学べます♪
お店では買うことが出来ないようなオリジナリティあふれるタルトが作れます
タルトを習っているうちに、他のお菓子の技術も同時に身に付きます
レッスンで習ったメニューを応用して、自由自在にお好みのオリジナルタルトが作れるようになります
忙しい方でも効率よくお菓子作りを楽しむコツが学べます
他のお教室やお店と差別化することが出来ます
ZOOMを使用したオンラインレッスンで全国どこからでもタルト作りが学べます
視聴期限のない作り方動画を好きなときに何度も見返すことが出来ます
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講師自己紹介

ふるまいスイーツ研究家
タルト作家
ひまわりベイク代表
のざきゆき

こんにちは、はじめまして！
のざきゆきと申します。
私は現在、「ひまわりベイク」というお菓子教室を主宰しながら、看護師としても働いています。
お菓子作りが大好き、看護師の仕事も大好きです。

『夢を叶えてくれるお菓子たち』

私には夢があります。
「すべての人を笑顔にしたい」

こんなことを言うと変わった人だなと思われるかもしれませんね。でも、本気でそう思っています。

看護師として働いている時間も、『みんなを笑顔にしたい』という気持ちで働いています。とても大好きな職業です。天職だと思っています！きっと、ヨボヨボになるまでずーっと続けていくと思います。福祉施設にお菓子を配りに行きたいなと考えていたりします。

私、とーっても欲張りなのです！私だけが笑顔に…私の家族だけが笑顔に…それだけじゃ満足できません！今私と関わってくださっている方々、そしてこの先関わっていく方々、それだけじゃなく私と直接的に関わることがない方々にも笑顔で過ごしてほしいのです。

お菓子にはそれを叶える力があると思っています。

1 枚のクッキー、1 個のチョコレート、１つのケーキ…そのたったひとくちだけで笑顔に、そして幸せな気持ちになりませんか？そしてそれが手作りだったら、どうでしょう。想像してみてください、大切な人から愛がこもった手作りのお菓子をプレゼントされたらどういう気持ちですか？想像するだけで、幸せな気持ちになりませんか？あなたの大切な人に、そんな幸せな気持ちになってほしいと思いませんか？
笑顔の連鎖、幸せの連鎖を起こすお菓子作り。私と一緒に楽しみませんか？

『幸せいっぱいのお菓子作り』

私は子供のころからお菓子作りが好きでした。母が持っていたレシピ本や道具を借りて作っていました。今考えると、失敗ばっかりしていた記憶があります。でも楽しかった。実験や工作をしているみたい。お菓子作りだけではなく、何かを作ることが大好きでした。手芸にもハマり、何かを作ることが大好きな子供でした。大人になってからも変わらず、色々なモノづくりにハマりました。

ビーズ細工やミシン、スワロフスキーであらゆるものをキラッキラに。樹脂粘土や羊毛フェルトででフェイクスイーツを作って委託販売をしていたことも。そのなかで、1 度も飽きることなく続けてきたのがお菓子作りです。大人になってから、色々なお菓子教室に通いました。子育てや仕事の疲れをお菓子作りで癒していました。そして、そのお菓子で家族や友達が喜んでくれる。ものすごく幸せでした。自分もレッスン時間が楽しくて幸せ、家族もおいしいお菓子を食べることが出来て幸せ。みんなが幸せになるお菓子作りでした。

『コロナ禍が私の転機に』

でも、コロナ禍でそれまでのように教室に通えなくなりました。

その時、オンラインレッスンに出会いました。オンラインでこんなに本格的に学ぶことが出来るんだ！遠い場所に住む先生からも習える！材料の準備から自分が行うからこそ、自宅で作ることに自信がつきました！オンラインレッスンという形に、この他にもたくさんのメリットや可能性を感じたのです。もう数えきれないくらいたくさんのお菓子を学びました。「ママ、パティシエじゃん！」それが子供たちの口癖になりました。いや、子供たちだけではないですね。主人や義両親、子供たちのお友達も。「お店じゃん！」「パティシエじゃん！」何度言われたことか。うれしくて小躍りしちゃう！本当にみんなの笑顔が私を幸せな気持ちにしてくれます。

『タルトに愛を詰め込んで』

お菓子は全部大好きですが、特にタルトが大好きで
これまでオリジナルのタルトを研究、試作を続けてきました。

タルトは変幻自在。アレンジ無限大なお菓子。

私が今まで学んできたことをギュッと詰め込める夢のお菓子、それがタルトです！！
タルトの中にたくさんの愛を詰め込んで、大切な人に贈るタルト。
誕生日やクリスマスだけではない、大切な人たちと過ごす日々の小さな記念日。
小さな記念日に贈るタルト。

手作りのタルトで、みなさんの周りが笑顔でいっぱいになりますように！

レッスンメニューのご紹介

クッキー＆クリームタルト

～息子が輝いて見えた記念日タルト～

いつまでも甘えん坊で幼く感じていた息子の活躍。
私には見せないかっこいい姿や真剣なまなざしに成長を感じた。そんな日に贈るタルト。
食感のザクザク感でやんちゃな子供たちを、丸いココアクッキーをつかったデコレーションでボールとチームで円陣を組んでいる姿をイメージ。
とっても簡単なザクザクタルト生地。中には、濃厚だけどくどくない、ホワイトチョコとクリームチーズを使った、思わずたくさん食べちゃうクッキークリーム。簡単なチョコレートガナッシュも学びます。こどもが大好きなタルト。

ひまわりパッションフルーツタルト

～特別な気持ちを伝える記念日タルト～

太陽を見つめ大きく成長するひまわり。
大切な人への一途な愛、応援する気持ち、尊敬や憧れ・・・ひまわりで大切な人へあなたの特別な気持ちを伝える日に贈るタルト。
タルトの基本となるパートシュクレ生地に、しっとりとしたアーモンドクリーム。メレンゲとパッションフルーツのクリームも学びます。透き通った綺麗な黄色に染めた白桃、チョコフレークでひまわりを表現。サッパリと甘酸っぱいクセになっちゃうタルト。

ホワイトチョコとラズベリーのタルト

～雪が舞う冬の記念日タルト～

白く舞う粉雪。雪の日の思い出を思い浮かべながら、寒い冬に心をあたためたい日に贈るタルト。
サクサクのパートブリゼ生地を学びます。パートシュクレとはまた違う食感のタルト生地を作りましょう。真っ白なホワイトチョコレートのババロアで、ラズベリージャムを挟み、色鮮やかな断面を目指します。ホワイトチョコとラズベリーの濃厚かつ爽やかなタルト。

黒ゴマモンブランタルト

～心安らぐ懐かしさを感じた記念日タルト～

両親とほっと一息。ふと考える、いつまで一緒に過ごせるのかな？と。長生きして少しでも長く孫の成長を一緒に見守っていてね。そんな気持ちを感じる日に贈るタルト。
栄養価が高い黒ゴマをたっぷり使ったタルト。パートシュクレも黒ゴマに合わせて真っ黒に。黒ゴマを使ったアーモンドクリームを敷きこんで焼いた土台に、黒ゴマ生クリームと、黒ゴマモンブランクリーム。これだけで黒ゴマスイーツのエキスパートに！？
お茶を飲みながら食べたくなるような、風味豊かな和のタルト。

ベリーベリー生チョコタルト

～愛する人へ深い愛を伝える記念日タルト～

甘くとろけるチョコレート、愛する人へ愛をたっぷりこめて。深い愛を伝える日に贈るタルト。
ココア味のパートシュクレ。ミックスベリーも混ぜ込んだくちどけの良い濃厚で大人な味の生チョコと、ストロベリーの甘酸っぱい生チョコの2種類を学びます。大人っぽくもかわいらしいデコレーションで仕上げましょう。
生チョコだけど重くなく、苺よりも苺味！？甘酸っぱくフルーティーなとろけるタルト。

季節のフルーツタルト

～とびっきり特別なアニバーサリータルト～

誕生日、豪華な料理を囲む特別な時間。料理を一層華やかに彩る、大切な人との特別な時間に贈るタルト。
クレームフランジパーヌを使い、よりしっとりコクがある土台に。タルトで大活躍のおいしいカスタードクリームや、デコレーションのコツ、かわいらしい飾りの作り方も学びます。フルーツをつやつやに仕上げるナパージュもマスターしましょう。
定番のタルトだけど手作りの特別感と華やかさ。応用もしやすいフルーツタルト。

ゆめかわミルクレープタルト

～娘がまたひとつ大人へ近づいた記念日タルト～

いつの間にか私と同じ背丈になって、話すことも大人びて…あっという間に大人になっていく。思春期の娘がまたひとつ大人に近づく。まだまだ子供らしい娘の無邪気な笑顔が見たい日に贈るタルト。
美味しいクレープ生地で苺を挟んだミルクレープの作り方を学びます。はちみつゼリーでさわやかさとキラキラ感をプラス♪女の子が思わずはしゃいじゃう、とっても可愛いゆめかわタルト。

プリンアラモードタルト

～夢と憧れが叶った記念日タルト～

幼い日のひときわ輝いて見えた憧れのプリンアラモード。独り立ちした日、大人になった自分を感じ、夢と憧れを叶えた日に贈るタルト。
自分好みのフルーツをふんだんに使って、憧れのプリンアラモードを。喫茶店のレトロなプリンを作って、大胆に飾るフルーツのデコレーションのコツを学びます。
大人も子供もひとり占めして、そのままフォークを刺したくなるような豪華なタルト。

大人のタルトオフリュイ

～二人で乾杯♡結婚記念日タルト～

洋酒が香る大人のフルーツタルト。豪華なディナーもいいけれど、二人でゆっくり過ごす結婚記念日に贈るタルト。
洋酒をたっぷりしみこませたアーモンドクリームに、洋酒漬けのドライフルーツをふんだんに混ぜ込みます。ゴロゴロと大きなドライフルーツをつやつやにする技法や、スタイリッシュに飾るデコレーションのポイントも学びます。シャンパンを片手に食べたくなるような他にはない大人のタルト。

プチシュータルト

～ワイワイみんなで仲良く遊ぶ仲良し記念日タルト～

お友達がたくさん遊びに来て、ゲームで大盛り上がり。子供たちがみんなでなかよく過ごす日に贈るタルト。
チョコレートでコーティングしたプチシューと、カスタードクリームだけではない、ディプロマットクリームを学びます。フルーツだけではない、盛り盛りなデコレーションを楽しみましょう。
子供たちがゲームそっちのけで思わず手でパクパク食べちゃうような、楽しさいっぱいのタルト。

スイカのレアチーズタルト

～みんなで目隠し！スイカ割り記念日タルト～

スーパーで見つけた大きなスイカ！みんなで集まって大人も子供も大はしゃぎなスイカ割りをした日に贈るタルト。
抹茶×レアチーズ×ラズベリーゼリーの絶妙な組み合わせ♡スイカの種はブルーベリーで表現。美味しい抹茶タルトと、レアチーズケーキを同時に学びます。夏でもサッパリと食べられるひんやりタルト。

ティラミスタルト

～気合を入れて！勝負の前祝いタルト～

ティラミスの意味は、「私を元気づけて」「私を励まして」大切な人を元気づけたいとき、色々な場面で気合を入れたい日の前に贈るタルト。
背の高いタルトの作り方と濃厚で美味しい極上なティラミスを学びます。時間が経ってもパートシュクレのサクサク感が持続する魔法も♡ティラミスクリームだけではなく、ビスケット生地やフィヤンティーヌも作り何層にもなった豪華なティラミスタルト。

コース生さまの声

はじめてのオンラインレッスン!
一歩踏み出してわくわくな毎日です♪

レッスン中はいつも私のペースに合わせて進めてくれ、
スムーズにいかない所も焦らず出来ます。
バッチリですねー♡なんて気分を上げくれる言葉も♡

レシピはとてもわかりやすく、
何と言ってもゆき先生の解説付き動画があるので、
タルト作りの行程がわかりやすく強力なアイテムです。

習ったタルトを職場の方や友だちにプレゼント♡
周りの人が自然に笑顔になれるタルトが作れて嬉しいです🌻

ドキドキ迷いながら踏み出した最初の一歩
今はわくわく楽しい時間になっています♡

高知県片岡真知子さま

テーマのあるMYレシピが増えちゃいます♪

ゆき先生のタルトには一つ一つにテーマを感じます。
パッ✨と明るく元気な気持ちになれたり、
よし!がんばろう！とファイトが出てきたり、
ぽっ💛と癒されたり・・・

タルト生地、フィリング、トッピングの種類もたくさん！
組み合わせを変えたマイレシピが増えていきます♡

そしてとにかく美味しく家族に大好評♪
明るく元気で熱心なゆき先生に楽しく学べて
ほんとに良かったです♡

コース以外の単発レッスンもあり、
まだまだ楽しみが続きますヽ(´▽｀)/♪

埼玉県北野恵美さま

かわいくて素敵なタルトに出会える楽しみが♡

工程とてもわかりやすく、音声解説入りの動画と、
写真たっぷりのレシピを先にいただけます！
そのため準備もゆっくりとでき、しっかりと予習もできます。

レッスン中は慌てることなく作業ができます。

出来上がったタルトを家族に披露した時の、
「わ～！」という声とともに「すごい！」と。
そして、「めっちゃおいしい！」と言ってもらえることが
私の励みとなっています。

自分で作れるかわいくて素敵なタルトに出会える
とっても楽しみのあるレッスンです！

兵庫県 Y・Iさん

お菓子作りとは違うお楽しみも価値♡

キッチンカーで福祉施設にお菓子を配りに行きたい
という夢に共感！
そして、こんなタルトをバースディーに作ってあげたい！
と思い、体験レッスン前からコース受講を決めていました。

タルトというと工程がいっぱいあって…というイメージ。
でも、レッスンを受けると工程を分けて作れば
そんなに難しい事はないんだな、と思いました。

マンツーマンレッスンでしっかりと技術をみて頂けるし、
お菓子作りだけでなく、楽しい世間話も…♡
こういったお菓子作りとは違うお楽しみも価値ある一つ。

ゆきさんは知識が豊富ですが、出し惜しむことなく
全てを教えてくれます！！

毎回毎回レッスンが楽しみで仕方がないです。
そして毎回楽しいです！！！

東京都大野由香里さま

体験レッスンのご案内

頑張ってる自分へ贈る♡
アップルクランブルタルト

毎日毎日おつかれさま。

「いつも頑張っているね！お疲れ様！」って自分自身に伝えてあげよう。

大切な人を笑顔にするために・・・
まずは自分自身が笑顔で過ごそう♡

大好きな紅茶やコーヒーを飲みながら、
ゆっくりパワーチャージしたい日に贈るタルト

みんな大好きりんごのタルト！！

タルトの基本となるシンプルな配合のパートシュクレ生地とアーモンドクリーム

クランブルとりんごジャムの作り方も同時に学べるので、他のお菓子にも応用可能！

スライスりんごを綺麗に並べて焼きこみます

りんごとシナモンの絶妙なハーモニー♡
シナモンが苦手な方はシナモン抜きでも大丈夫♪

りんごのアレルギー等で他の果物を使用したい方はご相談ください。対応可能です♪

【レッスンスタイル】
ZOOM を使用したマンツーマンオンラインレッスン
写真たっぷり『わかりやすいレシピ』♡
視聴期限なしDL可能な『文字＆音声解説入りの動画』♡
どちらも事前にお渡ししています♪
当日は楽しくおいしいタルトを作りましょう♡

【所要時間】
約 3 時間

【価格】
9,800円→7,８００円（税込み）
▶▷16cmタルト型とこだわりのアーモンドプードル送付します◁◀

＊型とアーモンドプードル送付不要の方
2,800円割引し5,０００円(税込み)！！
※おすすめのものは事前にお伝えしますので、ご安心ください

【募集日時】
♡2023年9月スタート生満員御礼♡

次回の体験レッスン募集は2024年春以降の予定
どうしても今すぐ！気になる！！という方、
詳細のお問い合わせはお気軽に♪

5月11日(木)13:00～満席
14日(日)10:00～満席
16日(火)10:00～満席
18日(木)9:30～満席
20日(土)13:00～満席
22日(月)10:00～満席
23日(火)9:30～満席
30日(火)9:00～満席

6月4日(日)13:00～満席
6日(火)10:00～満席
8日(木)10:00～満席
11日(日)13:00～満席
16日(金)13:00～満席
17日(土)13:00～満席
19日(月)9:30～満席
23日(金)13:00～満席
30日(金)13:30～満席

【お支払方法】
銀行振込
Paypay

よくある質問

Q

オンラインレッスンが初めてなのですが大丈夫ですか？

A

もちろん大丈夫です！スマホやタブレット、カメラ付きのノートパソコン等があれば大丈夫。
ZOOM がつながるか不安であれば、事前に試してみることも可能です。
Q

お菓子作り初心者ですが、作れますか？

A

初心者さんでも作れるよう、わかりやすくお伝えいたしますので、ご安心ください。
Q

キャンセルは出来ますか？

A

キャンセルは致しかねます。
体調不良等でその日にレッスンできない場合、振替にて対応させていただきます。
Q

材料や道具はどのように準備すれば良いですか？

A

オンラインレッスンですので、ご自身でご用意していただくことになります。
購入場所がわからない場合は、私が購入しているオンラインショップ等をご紹介いたします。
ご安心ください♪
Q

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A

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お申し込み・お問い合わせ

タルト作りは難しい？面倒？

きっとそんなイメージが吹っ飛んでしまいます。

自分自身が笑顔で楽しめるタルト作り

そして大切な人たちが笑顔になっちゃうタルト作り

あなたの周りに笑顔と幸せの連鎖が起こる

手作りのタルトで

あなたの周りが

笑顔でいっぱいになりますように